Restaurant & Catering-Service

Atelier - Location by Marc Nüchtern

               PräsentationHochzeit2015

Valentinsmenü

Nur auf Reservierung
Am 14.02. ab 18:00 Uhr

Ein Shuttle Service steht zur Verfügung, um Sie sicher nach Hause zu bringen.

Dekoration Event Deko Eupen: Herr Ernst Tillmanns
Blumensträuße auf Bestellung ab 25 € mit roten Rosen

 

  • Häppchen zum Aperitif
  • Mit Limone und Atelier-Honig marinierter Hummer, Quinoa-Gurken Tartar, Wasabi-Granny-Smith Sorbet mit Estragon
  • oder
  • Tartar vom Rinderfilet mit Trüffelöl, geräucherte Gänseleberhobel mit Cassis Reduktion
  • Meeresfrüchte-Ravioli mit gebratenem Seeteufel, glasiertem Mangold und Shi-Take in Kerbel-Schaumsoße
  • oder
  • Gefüllte Wachtelbrust mit Kalbsbries, konfiertes Schenkelchen mit Panko, Schnippelbohnen mit Bohnenkraut und Karotten-Béarnaise
  • Klementinen-Sorbet mit Basilikum, Bourbon Whiskey und Lillet
  • Rosa gebratenes Filet vom Kalb, gefüllte Bio-Kartoffel mit Winterlauch, Rosenkohl-Maronen-Ragout mit getrockneten Cranberrys und Gemüse-Haselnuss Butter
  • Schokoladenerde-Sauerkirschen-Zitroneneiscrème-Schokotrüffel
  • Menü68.00 €

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