Restaurant & Catering-Service

Atelier - Location by Marc Nüchtern

               PräsentationHochzeit2015

Valentinsmenü

Nur auf Reservierung
Am 14.02. ab 18:30 Uhr

Ein Shuttle Service steht zur Verfügung, um Sie sicher nach Hause zu bringen.

Dekoration Event Deko Eupen: Herr Ernst Tillmanns
Blumensträuße auf Bestellung ab 25 € mit roten Rosen

 

  • Amuse Bouche
  • Sashimi vom roten Thunfisch in Sesamkruste, Thunfisch-Sushi-Röllchen und Asiatischer Spitzkohlsalat mit Zuckerschoten und Piment
  • oder
  • Gänseleber mit konfierter Entenkeule gefüllt und herzhaftem Pfannkuchen ummantelt, Apfel-Zwiebel-Chutney
  • Seezungenfilet mit Gambas-Füllung, Hummer-Bisque, Estragon und Fenchel mit Orange
  • oder
  • Geschmortes Bäckchen vom Pata-Negra auf Butter-Mangold und geräuchertem Burrata-Schaum mit knusprigem Katenspeck und Macadamia-Nuss-Crunch
  • Geklärte Rinderkraftbrühe mit Trüffel, Waldpilze und Kalbsbries-Knödel
  • Rosa Carré vom Kalb mit gerösteten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer, Vitelotte-Kartoffelstampf mit Nuss-Butter, Rote-Beete-Hummus und buntes Wurzelgemüse
  • Halbgefrorenes von weißer Schokolade, Passionsfrucht-Schaum, Himbeer-Macaron
  • Menü68.00 €

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