Restaurant & Catering-Service

Atelier - Location by Marc Nüchtern

               PräsentationHochzeit2015

Speisekarte

Vorspeisen

Weißer Spargel mit lauwarmem Pancetta, Burrata-Schaum und Tomaten-Basilikum Vinaigrette 15.50 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit Zucchini-Spaghetti und Vanille-Limonen-Butter 19.50 €
Käsekroketten auf Tomaten-Carpaccio und Kresse-Kräuter-Salat
vegetarisch
13.95 €
Spargel klassisch mit Hollandaise oder nach Flämischer Art 15.50 €
Spargelcrème mit belgischen Erdbeeren und Frühlingszwiebeln 9.50 €
Tagessuppe 7.50 €

Salate und frische Pasta

Frühlingssalat mit Spargelspitzen, Maispoularden-Streifen, knusprigem Speck und Bio Spiegel- Ei, Schnittlauch-Dressing 16.50 €
Bunter Salat mit Scampis, grünem Spargel und Mango an Paprika-Vinaigrette 16.50 €
Feldsalat mit Ardenner Ziegenkäse, Walnüssen, Apfel und Honig-Senf-Dressing 14.50 €
Penne mit Spargel, Parmesan, Baby-Spinat, Kirschtomaten und Basilikum-Pesto 16.00 €
Tagliatelle „Pollo Picante“ in Orangen-Chili-Soße, Pak choi und Paprika mit gegrillter Hähnchenbrust 15.00 €

Hauptspeisen

Contre-Filet vom Rind (200g) mit Gemüse und Fritten 22.00 €
Contre-Filet vom Rind (300g) mit Gemüse und Fritten 28.00 €
Filet vom Rind mit Gemüse und Fritten 31.00 €
Kalbsschnitzel Wiener Art mit weißem Spargel nach Flämischer Art, Bio-Bratkartoffel mit Zwiebeln und Petersilie 22.50 €
Gebratene Maispoulardenbrust mit Frühlingsgemüse, Estragon-Soße und Mandelkroketten 19.00 €
Gebratenes Lachsfilet mit grünem Spargel, Salzkartoffeln und Hollandaise 23.00 €
Seeteufel-Scampi-Spieß auf Italienischer Peperonata mit Kapern und Rosmarin-Kartoffel 24.00 €
Jägerschnitzel mit Fritten und Salat 16.50 €
Zigeunerschnitzel, Fritten und Salat 16.50 €
Paniertes Schnitzel mit Champignon-Rahm-Soße, Fritten und Salat 16.50 €
Paniertes Schnitzel mit Pfeffersoße, Fritten und Salat 16.50 €

Kinderteller

Peter Pan
Hamburger mit Fritten, Mayonnaise und Ketchup
6.50 €
Nemo
Kleine Fischstäbchen mit Remouladensoße, Spinat und Püree
6.50 €
Moby Dick
3 kleine Scampis mit Bandnudeln und Tomatensoße
6.50 €
Moogli
Kleines Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse und Soße nach Wahl
15.00 €
Bambi
Kleines Schnitzel mit Fritten und Salat, Soße nach Wahl
8.50 €

Dessert

Dame Blanche 9.50 €
Lauwarmes Schokoladenküchlein, Vanilleeiscreme und rote Beeren 9.50 €
Eiskaffee „Atelier“ 9.50 €
Crème brulée mit Bourbon Vanille und Vanilleeiscreme 9.50 €
Sabayon mit Marsala, Obst und Vanilleeis 9.50 €
Feine Käseauswahl mit Weintrauben und Nüssen 10.50 €
Café Gourmand 9.50 €

Soßen

Béarnaisesoße
Roquefortsoße
Pfeffersoße
Champignon-Crème
Rotweinsoße
Kräuterbutter

Ostbelgien entdecken